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这些美食让你永葆青春
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这些美食让你永葆青春


保元汤

  清朝乾隆年间一位刘氏太医为皇族晋献的一种健身养颜肉汤,据说,后来也成为慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。

  原料:一条活鲫鱼(500克左右)、250克瘦牛肉、一个大猪蹄、生山楂 、红枣。

  做法:1、将猪蹄、鲫鱼、牛肉都收拾干净,牛肉切碎,山楂红枣去核。

  2、把所有材料都扔进砂锅里,加两升水,不用放调味料,盐也不要放,小火煮一天或一夜就可以了。

  3、煮好后的汤去渣滓浮沫,等到冷却后除去表面的油。喝的时候加热,早晚各一碗。

  营养分析:猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,能使得细胞得到滋润,保持湿润状态,延缓皮肤衰老。而鲫鱼中则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等,有健脾、益气功效。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功效。红枣含有多种维生素、胡萝卜素等等,能益气补血,健脾和胃。山楂具有活血化瘀的功效。

  板栗炖猪蹄

  原料:板栗400克、猪蹄2只、葱段、盐、味精、生姜片。

  做法:1、先将猪蹄用清水浸泡,去掉残毛,除去蹄甲,刮洗干净,用刀断开。

  2、将板栗去除外壳,洗净。

  3、砂锅置于火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫。

  4、放入板栗、生姜片、葱段,中火炖2-3小时。

  5、煮至猪蹄熟烂、加盐调味即可。

  营养分析:板栗性温、味甘;归脾、胃、肾经。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。板栗中富含的类胡萝卜素,具有较好的抗氧化、预防癌症的作用,还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。

  西兰花豆酥鳕鱼

  原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜、料酒、糖、豆豉、盐、味精、胡椒粉、色拉油。

  做法:1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。

  2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

  3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。

  营养分析:西兰花可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。

  枸杞酒酿蛋

  原料:酒酿、枸杞、冰糖、鹌鹑蛋蛋液。

  做法:先将200克酒酿煮开,然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液(50克),最后大火煮开即可。

  营养分析:鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,与酒酿一起煮,它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。枸杞子则是滋补肝肾的佳品,维生素A的含量也特别丰富,女性食用后的脸色更加滋润动人。

  木瓜红枣莲子

  原料:木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。

  做法:准备好木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先,将红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽,把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面,上笼蒸透后即可食用。

  营养分析:中医认为,木瓜味甘、性平,能消食健胃、美肤养颜,对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品,如果红枣配上莲子食用,又增加了调经益气、滋补身体的作用。

  花生芝麻糊

  原料:花生、黑芝麻、色拉油。

  做法:首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然后把它们一起放入搅碎机,充分搅碎成粉末状,放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候,用干净的勺子盛到碗里,加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的,可适量加点蜂蜜。

  营养分析:花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品效。

  温馨提示:花生最好不要将外面的“红衣”剥掉,因为“红衣”具有极好的补血功效。

  双豆鸡翅汤

  原料:黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。

  做法:1、将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅。

  2、加入适量高汤,用小火炖熟,最后用盐、味精、料酒调味后便可食用了。

  营养分析:黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有植物雌激素。鸡翅中也含有大量胶原蛋白,而且蛋白质含量要高于猪蹄,它与黄豆、青豆同食,对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。

  温馨提示:黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖,而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。(食疗养生)

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