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越南必尝美食 你全都吃过了吗
时间:2018-01-27 10:16 来源:未知
越南必尝美食 你全都吃过了吗

      越南饮食亦受到一些来自中国菜和法国菜的影响。

  越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料,包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶。由于佛教信仰,越南也有一些素食菜肴。

  越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。鸭肉和羊肉较少在越南菜中出现。越南饮食亦受到一些来自中国菜和法国菜的影响。

  越南不容错过的7种美食

  1.生牛肉河粉

  越南的牛肉粉非常讲究,牛肉要用黄牛肉,米粉要用优质大米制作。在越南很容易见到牛肉粉店,一般牛肉粉店牌面都会写着“Pho”,只要看到“Pho”,就意味着能有牛肉粉吃了。

  2.越南鸡粉

  河内的鸡粉久负盛名,可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究,除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。

  3.春卷

  越式春卷的皮是用米粉做的极薄的干燥皮,依次卷上蔬菜,鸡肉,虾仁,木耳、冬粉、九层塔和香菜等,卷法如同中式春卷,再配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁当沾料,不容易上火。

  4.滴漏咖啡

  受法国遗风影响,喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特,使用一种铝制的咖啡冲泡器,这种器皿的底部有个小洞,里面装上咖啡粉,冲入热水,耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里,一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光,这种悠闲在现代化都市中已经难得一见,也许只有法国人和法国化的越南人才能拥有。

  5.肉粽

  肉粽是越南的传统美食,过去,一般的河内人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想像中的粽,而是完全用肉来做成的。在农村,每当节日特别是春节来临前,各家各户都要做肉粽。做法是将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。

  6.炸春卷

  炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜,和中国的春卷做法不同,味道也有很大差别。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。

  7.虾饼

  虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来香酥可口。

  除了越南菜,还要试试这些

  1.越南水果

  越南是一个盛产水果的国家,走在越南的路上,可以看到很多奇奇怪怪的水果卖,番石榴、释迦、莲雾、火龙果……数不胜数,一定要每种都吃吃看!

  2.方便面

  对,你没看错,我推荐的是越南的方便面!!越南方便面有着浓浓的越南风格,很多酸辣的口味,在国内绝对吃不到,而且越南的方便面还保留着传统的油炸面饼工艺(当然,不是特别健康),不加调料,面就非常的香脆了。当然,价格很便宜也是越南方便面的一大优势!

  3.腰果零食

  越南一直都是腰果第二大生产国,也是腰果世界第一出口国,所以这里的腰果以及腰果制作的零食真的是花样多、价格便宜,用料足。来越南,一定要买几包腰果零食尝尝。

  4.蔬果干

  越南的蔬果干小伙伴们应该都很熟悉了,在中国卖得也很好。但是我们接触的越南蔬果干,一般就是德诚(国内算最好吃,但是价格也最贵)、沙巴哇(这个牌子口感很烂)、还有AK皇冠(超市里比较少),然而我想强调,在越南蔬果干真的是很便宜,而且随便不认识的牌子买回来,口味都完爆以上几个品牌!

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