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美味排骨这样炖煮没肉腥味
时间:2018-10-10 15:48 来源:未知


美味排骨这样炖煮没肉腥味


排骨是人们餐桌上常见的一种食材,它的做法很广泛,可以炸、煮、烧、炖等等,排骨中除了含有蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孩子和老人提供充足的钙质。排骨有很高的营养价值,但是有很多小伙伴们发现,做出来的排骨汤味道不是很鲜美,带有肉腥味,吃到嘴里也不烂导致塞牙。那么今天就与小编一起学学怎么样煮出全家人都爱喝的美味排骨汤。

美味排骨这样炖煮没肉腥味,香嫩爽口不塞牙,全家人连汤都能喝光

 

猪肉为身体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨和一些相应的食材一起炖煮,非常美味也很有营养。今天说的是一道三冬排骨汤,实际上3冬就是用冬瓜、冬菇和冬笋与排骨一起做汤。里面再放入少许的海米,吃起来味道极其鲜美

美食做法:

1.将海米用清水泡软,然后清洗干净备用。冬瓜切成厚片,冬菇和冬笋洗净后备用

2.锅中倒入适量的清水,将排骨焯一下水。然后锅内继续加入适量的清水放入葱段和姜片,烧开后倒入排骨。

3.接着往锅中倒入少许料酒,然后盖上锅盖用小火煮40分钟。

4.排骨煮40分钟后拣出葱姜,捞出后放入冬菇、冬笋片和海米。

5.大火煮水开后放入冬瓜再煮15分钟左右。

6.等待冬瓜煮到变透明状,加入适量的盐和味精调味。出锅后倒入大碗中,撒上少许香菜即可上桌享用

美味排骨这样炖煮没肉腥味,香嫩爽口不塞牙,全家人连汤都能喝光

 

这道美味的排骨汤就做好了。煮出软嫩的排骨汤,要知道几点小技巧,第一点排骨焯水可以去除杂志,使煲出的汤更清澈,味道更鲜美。第二点焯过水的排骨要放入热水锅内煲汤,这样煮出来的排骨更容易软嫩。用冷水的话,排骨煮出来会有点硬,口感不香。第三点炖排骨时要用小火慢炖,火大容易汤色浑浊,排骨炖的软烂才好。第四点配料使用海米或干贝都可以,主要起到提鲜的作用,可以根据家人的喜好放入。搭配玉米、胡萝卜、山药、莲藕等都是很不错的美味。

美味排骨这样炖煮没肉腥味,香嫩爽口不塞牙,全家人连汤都能喝光

 

秋季的养生美食还有很多,每日小编都会给大家介绍几道好吃的美食做法。这就是小编今天介绍的美味排骨汤的做法,希望小伙伴们喜欢这篇:美味排骨这样炖煮没肉腥味,香嫩爽口不塞牙,全家人连汤都能喝光。

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