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家人最爱的几道家常菜
时间:2018-11-06 10:57 来源:未知
家人最爱的几道家常菜

小炒蘑菇

食材:蘑菇、花椒、干辣椒、葱片

做法:

1、锅里烧油,先放花椒、捞出干辣椒放入快炒两下

2、放入葱,出了香味放蘑菇

3、翻炒,充分裹油,充分炒出水份

4、炒至蘑菇自身水分溢出变软,加2g盐

5、翻炒继续让它出水加生抽一勺

6、盖锅盖中小火焖一下,1分钟即可

7、开盖收汁装盘即可

小炒牛肉片

食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

做法:

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

芹菜炒肉片

食材:猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法:

1.将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟;

2.芹菜洗净择叶,切段备用;

3.锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用;

4.锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟;

5.将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。

青椒炒腊味

食材:腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

做法:

1.腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

2.起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

3.锅边溜点清水,加盐、生抽调味;

4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。

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