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简单的几道家常美味,好吃又营养
时间:2018-11-14 15:58 来源:未知


简单的几道家常美味,好吃又营养


食材:新鲜香菇 8朵、胡萝卜 一小段、葱 两根、色拉油 3汤匙、盐 1/2茶匙、白糖 一点点、鸡精 1/4茶匙;

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;

2.锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;

3.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;

4.胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;

5.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;

6.把步骤5的葱油倒入步骤4中,拌匀即可装盘;

酸萝卜炒肉

食材: 酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽;


做法:

1、坛子浸的酸萝卜,捞一坨出来,切碎,瘦肉切片切丝随意,蒜随意。辣椒切碎就可以;

2、油烧热,先炒酸萝卜,翻炒一会即下辣椒,炒到半熟,扒拉到一边,空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒;

3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒,加一点生抽。一丁点水焖一会儿,水干即可;加盐调味。少许味精即可;

老干妈酱排骨

食材:猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

做法:

1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老干妈香辣酱稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。

7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁。

8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。

豆角炒莲藕

食材: 藕 150克、豆角 105克、花生油 3汤勺、生抽 1汤勺、香醋 1汤勺、郫县豆瓣酱 1汤勺、白糖 0.5汤勺

做法:

1、将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。

2、将切好的莲藕和已摘洗好的豆角下入清水锅中焯开至熟,捞出。

3、烧锅加3汤勺油烧热,下入焯好的豆角和莲藕翻炒一下,接着,加1汤勺生抽。

4、加1汤勺香醋,加0.5汤勺白糖,加1淘洗豆瓣酱,调味炒匀即成。

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