您当前的位置 :主页 > 美食 > 正文
重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!
时间:2019-02-08 06:36 来源:网络整理

中国旅游餐饮市场规模有多大?哪些城市适合发展旅游餐饮?哪些品类在旅游城市最受欢迎?

4月20日,在“第二届博鳌国际美食文化论坛”上,世界中餐业联合会、红餐网、捷荟大数据和欧睿咨询联合发布了《2018中国旅游美食消费力白皮书》。

捷荟大数据创始人刘海丽作为主讲人,对中国旅游餐饮消费市场进行了详细的解读。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

△捷荟大数据创始人刘海丽

全球旅游经济高速增长,作为推动旅游业发展的突出地区,2017年亚洲地区的旅游总收入达1.74万亿美元。

中国,是亚洲地区旅游消费力最高的国家,在全球旅游总收入榜单中排名第二,仅次于美国。

旅游业的快速发展,正在推动中国旅游餐饮的发展。

中国旅游餐饮规模有多大?

餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业,规模庞大。

国家统计局数据显示,2017年全国餐饮收入达4.0万亿元,同比增长10.7%。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

在各省区餐饮收入排行上,广东省以3496.6亿元排名第一,其次是山东省、江苏省。

从餐饮收入增长率来看,湖北省餐饮收入增长率最高,达14.9%。小龙虾的快速增长,持续带动着湖北餐饮市场的增长。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

在4万亿的餐饮总收入中,旅游餐饮占比24%,达0.97万亿,环比增长12.24%。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

小结:

伴随着旅游经济的高速增长,旅游餐饮发展前景喜人。

哪些城市适合发展旅游餐饮?

从旅游城市收入分值排行来看,北京位列第一,上海、广州、天津和重庆紧随其后。

在国内,每年接纳游客最多的城市是重庆,其次为上海、北京、武汉、成都。

而在旅游业所占比重中,著名的旅游城市丽江位居第一,旅游业比重超过90%,遥遥领先于排名第二、第三的黄山和三亚。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

小结:

重庆、上海、北京等城市游客流量巨大,交通便利,适合发展旅游餐饮;丽江、黄山、三亚等城市旅游业比重大,发展旅游餐饮往往受到政策支持。

哪些品类在旅游城市最受欢迎?

旅游城市的餐饮生态一般以地方特色、连锁品牌和酒店餐饮为主。

综合全国众多旅游城市的美食占比,64%为地方特色,35%为连锁品牌,剩余1%为酒店餐饮。其中,在三亚、重庆和天津等本土餐饮特色明显的城市,地方特色美食占比尤其拔高。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

不管是哪种类型的旅游城市,小吃是当之无愧最受欢迎的品类,占比大幅度领先其他品类。

中餐、面包甜点、西餐、火锅等也是热门品类,但在不同类型旅游城市的表现不尽相同。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

此外,在喜好上,国内游客普遍喜欢的食物仍以主粮类(包含米粉、面食)为主,海岛游客则偏向于海鲜类,因此贝壳、虾类、鱼类占比位居前三。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

小结:

旅游餐饮生态中,地方特色美食最“吃香”。小吃物美价廉、种类繁多,地方特色浓厚,往往是最受游客欢迎的品类。

哪些连锁品牌正在加快布局旅游城市?

分析全国TOP50旅游城市发现,连锁品牌正逐步在各大旅游城市布局网点。其中,西餐以麦当劳、肯德基、星巴克为首,中餐则以小吃快餐、饮品甜品为主推。

旅游城市渗透率TOP25品牌中,饮品甜品品牌占据了10个,远远多于小吃、西餐、中餐等其他类型品牌。

值得一提的是,正新鸡排、麦当劳、肯德基的品牌渗透率均为100%,在全国TOP50旅游城市均已有布局。

重磅!中国首个旅游美食消费力白皮书发布!

关键词阅读: 旅游 餐饮 城市 品牌 指数

猜你喜欢

分享到:

奇闻趣事

版权和免责申明

凡注有"西双版纳"或电头为"西双版纳生活网"的稿件,均为西双版纳生活网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"西双版纳生活网",并保留"西双版纳生活网"的电头。如有侵权行为第一时间通知删除 删稿联系邮箱:sheng6665588@gmail.com

©2017   西双版纳生活网  版权所有