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共享“食”光,让我们去甘南来一次“...
时间:2019-02-12 21:22 来源:网络整理

本文原标题:《春节美食 | 共享“食”光,让我们去甘南来一次“味”之旅!》
名胜古迹彰显一座城市的历史
风光美景展现一座城市的魅力
不过
还有一种魅力
它更能直接刺激人们
使人们从内心深处散发出最深刻的感触
也让一座城市的特色更深的铭刻于心中
这就是美食

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蕨麻米饭

蕨麻米饭是将大米、蕨麻煮熟、一样一半盛在碗内,再撒上白糖,浇上酥油汁。食用时用调羹边搅边吃,甜而不涩、油而不腻,藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品,设宴待客时首先上桌。

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火烧蕨麻猪

蕨麻猪为甘南草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻(学名鹅绒委陵菜,其地下茎呈不规则块状,富含淀粉,味香甜,可作干果食用,俗称人参果),故名。此种猪肉质嫩而味鲜美,少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。

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甘南糌粑

糌粑是将炒熟的青稞用手磨加工成面粉,吃时加上酥油、干奶酪和茶水,在碗里用手拌匀,捏成团状食品。糌粑易于保存,便于携带,吃法简单,味香耐饥。不管走到什么地方,只要有水就可以吃上喷香可口的糌粑了。

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藏包

甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的美食,因其形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。最早藏包是以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。现今,甘南藏包更多以白面为皮,羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮,里馅味美鲜香的特征。

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酥油茶

酥油茶是藏族“万能”必备良品。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解乏;瞌睡的时候,还可以清醒头脑。

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酸奶

甘南州的酸奶都是用藏区牧场里的新鲜牛奶制作而成的,浓稠度很高,一般的餐厅里都会有。

关键词阅读: 共享 我们 去甘 南来 一次

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