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月饼之变 折射社会进步
时间:2017-10-04 14:30 来源:未知
月饼之变 折射社会进步

“小饼如嚼月,中有酥和饴”。一转眼,史上最长黄金周时间过半,又到了一年一度的中秋。在中秋佳节,赏月、吃月饼再度成为大家关注的热点。

谈到月饼这种传统食品的“遭遇”,还真有点一波三折。在物资匮乏的时代,能吃上月饼,那对于很多人来说是一件很幸福甚至奢侈的事情。后来有那么几年,月饼竟然真的成了“奢侈品”,鲍鱼、鱼翅、燕窝月饼,再加上豪华包装,几乎卖出天价。而这些天价月饼,众所周知的是买的人不吃,吃的人不买。

但正如新华社昨天一篇报道所总结的那样,回顾过去5年,月饼销量2012年达到一个高点,其后两年陷入低谷。究其原因,则有两个方面。其一,天价月饼踪迹不见,而这种变化的背后,是各级纪检监察部门对月饼这件“小事”的“严防死守”。今年,从中央纪委到各省纪检监察部门,再度发布相关通知,要求广大党员干部严格遵守中央八项规定精神和廉洁自律各项规定,自觉杜绝“四风”出现。作风建设的切实成效让豪华月饼再无销路,与此同时,随着罹患“富贵病”的人越来越多,高糖、高脂、高能量的传统月饼也让很多人望而却步。于是,人们中秋买点月饼往往只是为了应应景、意思意思。

不过,月饼毕竟寄托着人们千里寄相思、月圆人团圆的美好情怀,于是,回归、传承与创新在小小的月饼身上同时体现,月饼不断地“被拯救”。统计显示,5年来月饼的销量呈“V字曲线”,这两年买月饼、吃月饼的人们又多了起来。

说到“回归”,是说月饼重回亲民、平价的阵营。自费买月饼,物美价廉味道好,当然比豪华包装更重要。和餐饮市场一样,在官场环境更加风清气正的今天,“家常的”才最受欢迎,一直被诟病的天价月饼踪影不见。套用一句广告词来说:清风朗月和中秋佳节更配哦!

谈到传承,真正的传统月饼沿袭多年,那个味道才是很多人心目中“正版”中秋的味道。今天,有媒体报道了一位月饼大师的工作,他觉得自己与其说是“手艺人”,不如说更像一个“守艺人”。守住传统、珍爱传统,因为那是我们文化与历史的一部分,一口香甜的月饼,可以瞬间用味觉唤醒记忆,带我们穿越时空。

今年中秋前夕,笔者在长沙的老街里加入当地居民的行列,排队两小时购买一款传统手工月饼,竟然发现最火爆的时候每人限购四斤,而且周围还有黄牛,排队买35一斤,黄牛那里卖50一斤。此情此景,也说明真材实料的传统月饼,完全可以继续承载人们的热情。

至于创新,除了健康养生月饼、冰淇淋月饼、小龙虾月饼、牛蛙酸菜月饼、漫威动画月饼,如今还有了黑科技月饼。据北青报报道——利用附赠的装置,放上月饼就能投射出一弯新月,每吃一口月亮就“胖”一点,吃完就变成了一轮满月……

小小的月饼身上,有着如此多种多样的变化,其实也“投影”着社会的深刻进步。我们期待着风清气正的平价月饼、承载历史的传统月饼、口味多元的新奇月饼,能一起来装点我们的中秋、点亮我们的生活,而我们的幸福感,也在这样的变化中不断增加。

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