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这三个饮食常识你都知道吗
时间:2018-11-03 15:35 来源:未知


这三个饮食常识你都知道吗


你有没有想过,平时一些被认为“理所当然”的常识,其实会或多或少地引起一些健康问题。

土鸡蛋未必比饲养鸡蛋更营养?

消费者往往认为柴鸡蛋的营养价值更高、也更安全。其实,这还是源于对“纯天然”的迷信。

1、营养价值对比

从营养价值来说,柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右,胆固醇含量也较高,不饱和脂肪酸含量无显著差异。

相反,有分析结果表明,鸡场饲养鸡的鸡蛋维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋,这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。

2、安全性对比

从安全性来说,柴鸡和柴鸡蛋也可能存在安全隐患。农户饲养柴鸡基本都是放养、没人管,而现在农村种地使用农药越来越普遍,有些农户为了防止黄鼠狼、老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。所以,土鸡蛋在安全性上很难控制。

3、口感对比

在口感上,确实是土鸡蛋更胜一筹。由于土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法就能把它优良的口感完全发挥出来。

黑木耳是血管“清道夫”,但不可以清肺

近年来,大家对空气污染的关注越大越大,人们对呼吸道健康的关注度也急剧上升。而在这个时候,各种所谓的“清肺产品”就冒了出来。

黑木耳真的可以清肺吗?

“黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。”专家说,空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道,黑木耳无法对它产生作用,所以吃黑木耳能预防雾霾的说法不科学。

中医所讲的“清肺”,实际是清肺热(肺火,热极则为火)的意思,也就是人们通常所说的“去火”,与现代医学的清除肺部污染物不是一个概念,中医认为肺主皮毛,所以适当吃一点属性偏凉的食物,如猪肝、胡萝卜、梨、木耳、蜂蜜等,能起到润肺、养阴润燥化痰的作用。

吃红枣预防贫血有益,但不能治疗贫血

红枣补血的传说流传了多年,很多女性也都有在经期吃红枣的习惯,甚至还有企业专门生产了红枣糖浆产品,卖得还挺好。红枣真的能补血吗?

要说补血,人们自然就想到铁元素的含量。确实,铁的补充对于帮助人体制造更多的红细胞有非常重要的作用,所以,一般来说,补铁就意味着可以补血。只是,每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上,就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。

但可以肯定的是,红枣是一种有利健康的食物,味道甜美,含有一定量的维生素C和多种矿物质元素,每天吃几颗对于预防贫血是有益无害的,只是不要期望单靠它能治好临床贫血。

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